孫志宏委員:錨定前沿技術(shù)讓乳酸菌發(fā)揮大作用

2月20日早上8點,城市的早高峰還沒結(jié)束,全國政協(xié)委員、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室副主任孫志宏,就已經(jīng)來到實驗室開始了一天的忙碌。
孫志宏長期致力于益生乳酸菌與腸道微生物方面的研究。他所在的團隊從全球多地的自然發(fā)酵乳、人和動物腸道以及母乳中提取菌株樣本,并從中分離、鑒定、保藏了3萬多株乳酸菌,建成了全球最大的乳酸菌種質(zhì)資源庫?!霸诖嘶A(chǔ)上,我們建立了以腸道菌群為靶點的乳酸菌篩選技術(shù)體系,共篩選出68株適用于奶牛健康養(yǎng)殖的優(yōu)良乳酸菌?!?/p>
不僅要做好本職工作,最近,孫志宏還在精心準備著向全國兩會提交的提案。今年全國兩會期間,他將聚焦加大農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源挖掘,為我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展鼓與呼。
“一提到乳酸菌,人們的傳統(tǒng)認識是制作酸奶,其實這完全小看了乳酸菌的巨大作用。它在自然界分布極為廣泛,并且具有豐富的物種多樣性?!睂O志宏說,乳酸菌現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)學(xué)、動物養(yǎng)殖和土壤微生物改良等領(lǐng)域,并且都發(fā)揮著重要作用。
孫志宏告訴記者,乳酸菌制劑通過維持腸道菌群平衡,可以讓奶牛的腸道更健康,從而提高飼料在奶牛體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率,不僅能提升奶牛的免疫力,還可為奶牛健康養(yǎng)殖節(jié)本增效。
孫志宏認為,由于目前我國乳酸菌資源缺乏有效的收集保護,篩選和加工技術(shù)相對落后,所采用的菌種、制劑大部分依賴進口,嚴重制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。加大原創(chuàng)性菌株的開發(fā)與應(yīng)用,打破國外技術(shù)的壟斷迫在眉睫。
研究中,孫志宏及其團隊突破了乳酸菌菌體生物量低和存活率低的技術(shù)瓶頸,實現(xiàn)了乳酸菌制劑的國產(chǎn)化。目前,他們團隊建立的多時空多方位給予乳酸菌的奶牛健康養(yǎng)殖技術(shù)體系,實現(xiàn)了飼料高效利用和原奶質(zhì)與量的雙贏。
從事乳酸菌資源開發(fā)與利用工作20多年,孫志宏深刻認識到微生物種業(yè)是未來戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)中的重點。面對全國政協(xié)委員這個新身份,孫志宏表示,他將用實際行動履職盡責(zé),努力為微生物種質(zhì)資源的創(chuàng)新利用貢獻智慧,將更多科研成果應(yīng)用到農(nóng)村牧區(qū)的廣袤大地上,為農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。(記者 白丹)
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