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2021烏審旗鄂爾多斯細毛羊節(jié)舉行 118道全羊菜引爆全場

2021年06月11日15:32  來源:人民網(wǎng)-內(nèi)蒙古頻道
 

活動現(xiàn)場

6月7日至9日,2021 年烏審旗鄂爾多斯細毛羊節(jié)系列活動暨布寨嘎查牧民大會在烏審旗舉行。

6月9日,在烏審旗農(nóng)牧局工作人員的帶領下,前來參加活動的自治區(qū)知名餐飲企業(yè)負責人、媒體人等一行參觀了烏審旗細毛羊養(yǎng)殖基地,對當?shù)匮驑I(yè)發(fā)展進行了全面了解。下午時分,當?shù)卣賳T、專家學者、企業(yè)家等多位業(yè)內(nèi)人士參加了“牧羊人文化沙龍”這一中國羊產(chǎn)業(yè)的高端論壇活動,并從各自行業(yè)出發(fā),多角度地為鄂爾多斯細毛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、具體規(guī)劃提出了切實可行的建議,為當?shù)啬翍艉推髽I(yè)提供了新思路。

傍晚,鄂爾多斯細毛羊羊肉品鑒會舉行,成為當天活動的焦點。當天的活動得到了中國商幫研究院餐飲分院的大力支持。餐飲分院院長李麗嬋女士在活動中講到,鄂爾多斯細毛羊是皮、毛、肉兼用的優(yōu)秀羊種,也是當?shù)剞r(nóng)牧民飼養(yǎng)的主要畜種,它肉味道鮮美,為餐飲企業(yè)高端羊肉提供了更多種選擇,也為中國餐飲的多樣性貢獻了力量。品鑒會現(xiàn)場,多位國家級烹飪大師進行了以細毛羊肉為主食材的菜品制作,共出品了118道全羊菜。鄂爾多斯細毛羊肉層厚實、色澤鮮美,做成的菜品肥而不膩、濃香不膻,118道羊肉菜品充分展示了鄂爾多斯細毛羊優(yōu)質(zhì)的口感,其高端品牌形象受到了活動各方的肯定。118道全羊菜讓現(xiàn)場觀眾嘆為觀止,使內(nèi)蒙古餐飲在羊肉食材上的深厚底蘊得以充分表達。

全羊宴的舉行受到了當?shù)厝罕姷臒崃易放酰顒蝇F(xiàn)場,圍觀的群眾摩肩接踵,紛紛拿起手機拍攝這震撼的一幕。當烤全羊儀式的頌詞聲響起時,大家都被蒙古族的餐飲文化所折服。隨后,2.4米的大鍋啟幕,白色的蒸汽騰空而起,羊肉的濃香迸發(fā)開開來,人群中發(fā)出陣陣驚嘆,將整場活動推向高潮。組委會將活動中的全部菜品分給現(xiàn)場群眾進行免費品嘗,讓每一位慕名而來的外地游客和當?shù)匕傩斩寄芷穱L到鄂爾多斯細毛羊肉的鮮美滋味。

鄂爾多斯細毛羊羊肉品鑒會的舉辦吸引了眾多國家級媒體和自治區(qū)數(shù)十位知名網(wǎng)絡主播的關注,通過短視頻和網(wǎng)絡直播,讓本次活動和鄂爾多斯細毛羊得到更大范圍的直播,活動組委會也為多位網(wǎng)絡主播頒發(fā)了“細毛羊推廣大使”證書。鄂爾多斯細毛羊從1957年培育起步至今,已有60多年歷史,經(jīng)過科技工作者和牧民的不懈努力,細毛羊被不斷選育、改良,肉毛產(chǎn)量和品質(zhì)雙雙得到提升,為農(nóng)牧民增收起到了重要的支撐作用,烏審旗也發(fā)展成為全國縣域規(guī)模最大、繁育體系和技術(shù)支撐體系最強的細毛羊產(chǎn)業(yè)基地。(王立杰)

(責編:張雪冬、劉澤)