活動現(xiàn)場

6月7日至9日，2021 年烏審旗鄂爾多斯細毛羊節(jié)系列活動暨布寨嘎查牧民大會在烏審旗舉行。

6月9日，在烏審旗農(nóng)牧局工作人員的帶領下，前來參加活動的自治區(qū)知名餐飲企業(yè)負責人、媒體人等一行參觀了烏審旗細毛羊養(yǎng)殖基地，對當?shù)匮驑I(yè)發(fā)展進行了全面了解。下午時分，當?shù)卣�府官員、專家學者、企業(yè)家等多位業(yè)內(nèi)人士參加了“牧羊人文化沙龍”這一中國羊產(chǎn)業(yè)的高端論壇活動，并從各自行業(yè)出發(fā)，多角度地為鄂爾多斯細毛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、具體規(guī)劃提出了切實可行的建議，為當?shù)啬翍艉推髽I(yè)提供了新思路。

傍晚，鄂爾多斯細毛羊羊肉品鑒會舉行，成為當天活動的焦點。當天的活動得到了中國商幫研究院餐飲分院的大力支持。餐飲分院院長李麗嬋女士在活動中講到，鄂爾多斯細毛羊是皮、毛、肉兼用的優(yōu)秀羊種，也是當?shù)剞r(nóng)牧民飼養(yǎng)的主要畜種，它肉味道鮮美，為餐飲企業(yè)高端羊肉提供了更多種選擇，也為中國餐飲的多樣性貢獻了力量。品鑒會現(xiàn)場，多位國家級烹飪大師進行了以細毛羊肉為主食材的菜品制作，共出品了118道全羊菜。鄂爾多斯細毛羊肉層厚實、色澤鮮美，做成的菜品肥而不膩、濃香不膻，118道羊肉菜品充分展示了鄂爾多斯細毛羊優(yōu)質(zhì)的口感，其高端品牌形象受到了活動各方的肯定。118道全羊菜讓現(xiàn)場觀眾嘆為觀止，使內(nèi)蒙古餐飲在羊肉食材上的深厚底蘊得以充分表達。

全羊宴的舉行受到了當?shù)厝罕姷臒崃易放酰�活動現(xiàn)場，圍觀的群眾摩肩接踵，紛紛拿起手機拍攝這震撼的一幕。當烤全羊儀式的頌詞聲響起時，大家都被蒙古族的餐飲文化所折服。隨后，2.4米的大鍋啟幕，白色的蒸汽騰空而起，羊肉的濃香迸發(fā)開開來，人群中發(fā)出陣陣驚嘆，將整場活動推向高潮。組委會將活動中的全部菜品分給現(xiàn)場群眾進行免費品嘗，讓每一位慕名而來的外地游客和當?shù)匕傩斩寄芷穱L到鄂爾多斯細毛羊肉的鮮美滋味。

鄂爾多斯細毛羊羊肉品鑒會的舉辦吸引了眾多國家級媒體和自治區(qū)數(shù)十位知名網(wǎng)絡主播的關注，通過短視頻和網(wǎng)絡直播，讓本次活動和鄂爾多斯細毛羊得到更大范圍的直播，活動組委會也為多位網(wǎng)絡主播頒發(fā)了“細毛羊推廣大使”證書。鄂爾多斯細毛羊從1957年培育起步至今，已有60多年歷史，經(jīng)過科技工作者和牧民的不懈努力，細毛羊被不斷選育、改良，肉毛產(chǎn)量和品質(zhì)雙雙得到提升，為農(nóng)牧民增收起到了重要的支撐作用，烏審旗也發(fā)展成為全國縣域規(guī)模最大、繁育體系和技術(shù)支撐體系最強的細毛羊產(chǎn)業(yè)基地。（王立杰）